Extrablatt München

Ein Wiesn-Schmankerl nach Altmünchner Rezept: Das Spanferkel – knusprig und zart im Winzerer Fähndl

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, denkt man nur an das resche Spanferkel in pikantenr Wiesn-Biersoße – die Sau von der Au. Nicht nur wegen dieser Spezialität kommen die Fans so gern ins Paulanerzelt, sondern auch wegen der Stimmung mit der Kapelle Die Nockherberger.

Text: sid